"Aufgewachsen im elterlichen Gasthof packte mich schon früh die Leidenschaft fürs Gastgewerbe. Dass mein Weg mich in die Welt der französischen Küche bringen würde, war mir zu diesem Zeitpunkt selbstverständlich nicht klar. Als meine Frau Margit und ich 1981 den einfachen Gasthof übernahmen, hätte mir kein Burgdorfer geglaubt, dass wir bald in den besten Restaurant-Ratgebern Europas erwähnt würden. Nach 38 glücklichen und erfolgreichen Jahren haben wir den Emmenhof geschlossen. In diesen Jahren kümmerte sich Margrit mit grosser Hingabe um die Gäste und ich konnte meiner Leidenschaft, dem Kochen folgen. Heute bewirten wir unsere Gästen als Caterer.“

Werner Schürch, Januar 2020