Referenzen

Gault Millau, 2019

„Der Schürch Werni ist nicht nur ein Riese von Gestalt, er ist auch ein Riese der Schweizer Top Gastronomie. Wir werden seine sehr französische, sehr gradlinige und grosszügige Küche vermissen.“

Guide Michelin, 2019

"Gekonnt lässt man hier die richtige Dosis Moderne in die klassische Küche einfliessen und sorgt so für harmonische Gerichte mit reichlich Aromen - da merkt man das Engagement und die Freude."

Geburtstagsfeier

Hochzeit

Firmenjubiläum

Catering-Sterneküche

"Für mich bedeutet Kochen die Essenz zu finden: das Beste aus den Zutaten, in ihrer natürlichen Vollkommenheit zu holen. Traditionelle Gerichte ohne Schnickschnack zur Perfektion zu bringen, das ist meine Leidenschaft. Seit jeher beziehe ich meine Zutaten von lokalen Produzenten. Nur durch den persönlichen Bezug der Lebensmittel kann ich meinen Qualitätsstandard mit Herkunftssiegel sichern. Ich will wissen woher meine Zutaten kommen und welche Menschen hinter der Produktion stehen."

Werner Schürch, Januar 2020